#acizi

• adamantoliză — Proces patologic sau experimental de distrugere, dizolvare ori dezintegrare structurală a smalțului dentar, cauzat de acțiunea acizilor, a enzimelor bacteriene sau a unor tulburări metabolice severe. Acest fenomen duce la demineralizarea prismei de smalț și la pierderea integrității suprafeței dintelui, fiind primul stadiu în dezvoltarea leziunilor carioase profunde.
• amfofil — Despre celule, țesuturi sau structuri histologice: care prezintă o afinitate tinctorială dublă, având capacitatea de a se colora deopotrivă cu coloranți acizi (eozină) și bazici (hematoxilină). Această proprietate biochimică structurală indică de obicei prezența unor componente citoplasmatice diverse, specifice unor stadii celulare intermediare sau unor procese tumorale specifice.
• amină — Compus organic structural derivat teoretic sau practic din amoniac, prin înlocuirea unuia, a două sau a tuturor celor trei atomi de hidrogen cu radicali hidrocarbonați (alchil sau aril). În funcție de numărul atomilor de hidrogen înlocuiți, aminele se clasifică în primare, secundare și terțiare, având un caracter bazic și jucând un rol biologic și industrial crucial (de la aminoacizi și neurotransmițători până la coloranți și medicamente).
• amino — Element prim de compunere savantă (prefixoid) utilizat în nomenclatura chimică internațională pentru a indica prezența grupei funcționale monovalente (-NH2), derivată din amoniac, în structura unui compus organic. Ca adjectiv invariabil, se folosește în biochimie pentru a desemna compuși fundamentali, cum sunt aminoacizii, care stau la baza sintezei proteinelor din toate organismele vii.
• aminoacetic — Care derivă din acidul acetic prin substituirea unui atom de hidrogen din gruparea metil cu o grupare amino. Termenul se folosește aproape exclusiv în sintagma 'acid aminoacetic', denumirea sistematică pentru glicină (sau glicocola), cel mai simplu aminoacid alifatic natural, constituent structural de bază al proteinelor animale, utilizat în medicină ca nutrient și în industrie ca soluție tampon.
• aminoacid — Compus organic cu funcțiune mixtă, care conține în molecula sa una sau mai multe grupări amino (-NH2) și grupări carboxil (-COOH). Acești compuși structurali sunt unitățile fundamentale din care sunt alcătuite proteinele, fiind clasificați în esențiali (care nu pot fi sintetizați de organism și trebuie aduși prin alimentație) și neesențiali, jucând un rol crucial în metabolismul celular, sinteza enzimatică și transmiterea impulsurilor nervoase.
• amonizare — Acțiunea de a amoniza și rezultatul ei; proces tehnologic sau industrial prin care se introduce amoniac gazos ori lichid într-un mediu chimic, în soluții sau pe un substrat solid, cu scopul de a-i modifica aciditatea, reactivitatea structurală sau conținutul de azot. În ecologia aplicată, termenul este utilizat uneori ca sinonim parțial pentru amonificare, descriind faza inițială de degajare a amoniacului din reziduuri.
• arsacizi — Membri ai unei vechi dinastii regale iraniene, fondată de Arsaces I, care a guvernat Imperiul Part între secolele al III-lea î.Hr. și al III-lea d.Hr. Această spiță dinastică a consolidat un stat puternic și descentralizat, remarcat prin rezistența militară de lungă durată în fața expansiunii Imperiului Roman și prin sincretismul său cultural elenistico-persan.
• avocado — Fructul arborelui exotic Persea americana, originar din America Centrală, de formă sferică, piriformă sau ovală, având o coajă verde-închis (texturată sau netedă) și un sâmbure central voluminos. Pulpa sa, de o consistență onctuoasă și untoasă, este deosebit de bogată în acizi grași mononesaturați benefici, vitamine și minerale, fiind un ingredient fundamental în arta culinară internațională, în special pentru prepararea sosului guacamole.