#bautura
- aniset — Băutură alcoolică dulce, limpede și puternic aromată, preparată prin distilarea sau macerarea semințelor de anason (anis) în alcool rafinat, cu adaos de zahăr. Originară din bazinul mediteraneean, această licoare digestivă se caracterizează prin efectul de opalescență (albire) atunci când este amestecată cu apă rece, fiind o rudă apropiată a pastisului, ouzo-ului sau sambucăi.
- anizetă — Băutură sau licoare spirtoasă aromată, dulce și limpede, fabricată prin distilarea ori macerarea semințelor de anason în alcool rafinat; variantă ortografică și lexicală adaptată pentru aniset. Specifică tradițiilor culinare din bazinul mediteraneean, această licoare digestivă capătă o opalescență lăptoasă caracteristică atunci când este servită diluată cu apă rece sau gheață.
- apă gazoasă — Denumire tradițională sau tehnică ce desemnează apa potabilă saturată artificial sub presiune cu dioxid de carbon (CO₂), cunoscută popular sub numele de sifon sau apă carbogazoasă. Acest amestec efervescent prezintă bule de gaz caracteristice și un gust ușor acid, fiind utilizat pe scară largă ca băutură răcoritoare directă sau în combinație cu diverse sucuri și băuturi alcoolice.
- aperitiv — Băutură alcoolică sau preparat culinar de dimensiuni reduse (gustare) servit înainte de o masă principală cu scopul de a stimula apetitul și secreția sucurilor gastrice. Ca adjectiv, descrie un medicament, o substanță sau o plantă medicinală care deschide pofta de mâncare.
- apsinte — Formă regională sau arhaică rarisimă rezultată din adaptarea sau deformatia fonetică populară a substantivului 'absint'; plantă medicinală și aromatică extrem de amară (Artemisia absinthium), utilizată în medicina tradițională rurală pentru proprietățile sale tonice și digestive, sau rachiul extras din distilarea acestei plante.
- arak — O băutură alcoolică distilată tradițională, incoloră și nesedimentată, aromată cu anason, extrem de populară în țările din Orientul Mijlociu și în bazinul mediteraneean (cum ar fi Liban, Siria, Iordania). Este obținută de obicei prin tripla distilare a mustului de struguri fermentat și se consumă diluată cu apă rece și gheață, moment în care băutura capătă un aspect alb-lăptos specific datorită precipitării uleiurilor de anason (efectul luche).