#dulciuri festive

• asmi — Desert tradițional din Sri Lanka, preparat festiv sub formă de gogoașă crocantă din făină de orez și lapte de cocos, adus la consistența optimă cu ajutorul sucului extras din frunze de „davul kurundu” (scorțișoară sălbatică); compoziția este prăjită în ulei încins prin tehnica turnării în fâșii subțiri suprapuse, asamblată într-o structură ce seamănă cu un cuib și decorată la final cu un sirop dens de trestie sau fructe colorate, fiind un simbol al sărbătorilor de Anul Nou Singalez și Tamil.