#gastronomie populara

• aituit — Care a fost supus procesului de aituire; aliment, preparat culinar, bucată de carne sau pește asezonat intens, uns ori conservat cu usturoi pisat. În sens medical-popular sau ritualic, descrie starea unui obiect (precum pragul ușii sau ferestrele) ori a unei persoane ale cărei țesuturi dermice au fost frecate cu suc de allium pentru protecție sau dezinfecție microscopică, având o puternică valoare documentară etnografică.
• aituri — Forma de plural a substantivului regional 'aitură'; desemnează mai multe porții, varietăți sau episoade de preparare a sosurilor groase ori a piftiilor intens usturoiate specifice bucătăriei rurale vechi. În contextul lingvistic și etnografic al comunităților arhaice, cuvântul servea structural pentru a descrie diversitatea bucatelor pregătite în timpul sărbătorilor de iarnă sau în perioadele de seceriș, când hrana consistentă și picantă era necesară pentru susținerea efortului fizic masiv.