#monozaharide

• aldoză — O clasă de monozaharide (glucide simple) care conțin în molecula lor o grupare funcțională carbonil de tip aldehidic (-CHO) localizată obligatoriu la primul atom de carbon al catenei. Altele decât cetozele, aldozele sunt substanțe solide, cristaline, solubile în apă și cu gust dulce, fiind clasificate în funcție de numărul atomilor de carbon în aldotrioze, aldotetroze, aldopentoze și aldohexoze (cum sunt glucoza și galactoza).
• aminozahar — Compus organic derivat dintr-o monozaharidă prin înlocuirea structurală a unei grupări hidroxil (-OH) cu o grupare amino (-NH2). Acești compuși, cunoscuți și sub numele de aminoze sau aminose, sunt constituenți fundamentali ai multor polizaharide structurale din natură, cum ar fi chitina din exoscheletul crustaceelor sau glicozaminoglicanii din cartilajele și țesuturile conjunctive umane.