#rancezire
- autooxidare — Reacție chimică de oxidare lentă și spontană a unei substanțe (precum acizii grași, uleiurile, polimerii sau compușii organici), care se produce la contactul direct cu oxigenul molecular din aer, la temperaturi obișnuite și fără intervenția unui agent oxidant puternic ori a unei flăcări. Acest proces autocatalitic structural implică formarea de radicali liberi și peroxizi, fiind responsabil pentru râncezirea alimentelor, degradarea cauciucului sau îmbătrânirea țesuturilor biologice.