andivă
Definiție
Plantă erbacee legumicolă din familia compozitelor (Cichorium endivia), cultivată pentru frunzele sale etiolate (albite artificial prin privare de lumină în timpul creșterii), care formează un mugure alungit, compact și crocant. Are un gust caracteristic, ușor amărui datorită intibinei, fiind intens apreciată în gastronomia internațională pentru prepararea salatelor rafinate ori a unor garnituri termice.
Echivalente bilingve
- Andivă
- Cicoare de grădină
Detalii gramaticale și sursă
| Tip Flexiune | Substantiv feminin, articulat: andiva, plural: andive, genitiv-dativ: andivei / andivelor. |
| Formare | Împrumut neologic din limba franceză, adaptat structural din substantivul 'endive'. |
| Ortografie / Pronunție | [an-di-vă] (cu accentul tonal plasat structural pe penultima silabă) |
| Sursă | Dicționarul Explicativ al Limbii Române (DEX) |
Exemple de utilizare în context
RO: Bucătarul a tăiat o andivă proaspătă pentru a o combina cu miez de nucă și brânză cu mucegai.
EN: The chef cut a fresh endive to combine it with walnut kernels and blue cheese.
RO: Procesul de cultivare pentru andivă necesită un mediu structural complet întunecat pentru a evita înverzirea.
EN: The cultivation process for endive requires a completely dark structural environment to avoid greening.
RO: Am cumpărat o andivă crocantă din piață pentru a pregăti o garnitură la cuptor.
EN: I bought a crisp endive from the market to prepare a baked side dish.
Expresii și sintagme corelate
Salată de andivă / Endive salad
RO: Preparat culinar rece realizat din frunzele crude ale plantei, asezonat adesea cu sosuri vinegretă dulci pentru a balansa amăreala.
EN: A cold culinary dish made from the raw leaves of the plant, often seasoned with sweet vinaigrette dressings to balance the bitterness.
Andivă etiolată / Blanched endive
RO: Mugure vegetal obținut prin tehnica forțării la întuneric, metodă ce garantează frunze albe, fragede și delicate.
EN: A vegetable bud obtained through the forcing technique in the dark, a method guaranteeing white, tender, and delicate leaves.
Cicoare andivă / Chicory endive
RO: Denumire botanică formală a speciei ce evidențiază legătura sa structurală cu plantele din genul Cichorium.
EN: Formal botanical name of the species highlighting its structural connection with plants of the genus Cichorium.
Informații și știri de ultimă oră
Nu au fost găsite știri sau mențiuni recente în presă pentru acest subiect.