assa-foetida
Definiție
Rășină gumată cu miros puternic, fetid, aliaceu, obținută prin incizarea rădăcinilor unor plante erbacee perene din genul Ferula (în special Ferula assa-foetida), native în Iran și Afganistan. Utilizată istoric în medicina empirică ca antispasmodic, carminativ și expectorant, este apreciată în gastronomia orientală (sub numele de hing), unde mirosul neplăcut dispare prin gătire în ulei, dezvoltând o aromă rafinată ce amintește de praz și usturoi.
Echivalente bilingve
- Assa-foetida
- Asfetidă
Detalii gramaticale și sursă
| Tip Flexiune | Substantiv feminin defectiv de plural, articulat: assa-foetida, genitiv-dativ: amestecului de assa-foetida. |
| Formare | Neologism farmaceutic preluat pe filieră cultă din latina științifică, unde 'assa' provine din persanul 'aza' (rășină) și 'foetida' (urât mirositoare). |
| Ortografie / Pronunție | [as-a-fe-ti-da] (se pronunță adesea conform etimonului latin asfetidă, scris cu cratimă în nomenclatoare) |
| Sursă | Dicționarul de Termeni Farmaceutici și Substanțe Naturale |
Exemple de utilizare în context
RO: Farmacistul a cântărit o cantitate mică de assa-foetida pentru a prepara o tinctură antiflatulentă conform rețetei vechi.
EN: The pharmacist weighed a small amount of assa-foetida to prepare an anti-flatulent tincture according to the old recipe.
RO: În rețetele tradiționale din India, praful de assa-foetida este adăugat întotdeauna la începutul prăjirii condimentelor în ghee.
EN: In traditional Indian recipes, assa-foetida powder is always added at the beginning of frying spices in ghee.
RO: Mirosul pătrunzător de assa-foetida brută provine de la compușii organici cu sulf prezenți în seva uscată a plantei Ferula.
EN: The pungent smell of raw assa-foetida comes from the organic sulfur compounds present in the dried sap of the Ferula plant.
Expresii și sintagme corelate
Tinctură de assa-foetida / Asafoetida tincture
RO: Extract hidroalcoolic utilizat în trecut în medicina veterinară și umană ca remediu împotriva viermilor intestinali și a husteriei.
EN: A hydroalcoholic extract formerly used in veterinary and human medicine as a remedy against intestinal worms and hysteria.
Praful de assa-foetida / Asafoetida powder
RO: Condiment comercial obținut prin măcinarea rășinii purificate și amestecarea ei cu făină de orez pentru a-i reduce intensitatea.
EN: A commercial spice obtained by grinding the purified resin and mixing it with rice flour to reduce its intensity.
Ferula assa-foetida / Ferula assa-foetida plant
RO: Denumirea botanică oficială a plantei din familia umbeliferelor din a cărei tulpină se extrage latexul gumat.
EN: The official botanical name of the plant in the umbellifer family from whose stem the gummy latex is extracted.
Informații și știri de ultimă oră
Nu au fost găsite știri sau mențiuni recente în presă pentru acest subiect.