bacon
Definiție
Produs alimentar procesat din carne de porc (provenit de obicei din pieptul, flancul sau spatele animalului), sărat, maturat și adesea afumat la cald sau la rece. Acest preparat cu o structură alternantă specifică de straturi de carne macră și slănină este utilizat la scară largă în gastronomia internațională, fiind prăjit până devine crocant pentru micul dejun sau folosit ca ingredient structural pentru a adăuga savoare și grăsime altor mâncăruri.
Echivalente bilingve
- Bacon
- Costiță afumată
Detalii gramaticale și sursă
| Tip Flexiune | Substantiv neutru, articulat: baconul, plural: baconuri (rar utilizat la plural), genitiv-dativ: baconului. |
| Formare | Neologism gastronomic împrumutat din limba engleză și asimilat complet în lexicul comercial și culinar românesc sub clasa neutrelor. |
| Ortografie / Pronunție | [be-con] / [băi-căn] (se acceptă atât pronunția adaptată literelor românești în mediul comercial, cât și cea apropiată de engleză) |
| Sursă | Dicționarul de Termeni Gastronomici și Industrie Alimentară |
Exemple de utilizare în context
RO: Bucătarul a prăjit câteva felii subțiri de bacon până când grăsimea structurală s-a topit complet, devenind extrem de crocante.
EN: The chef fried a few thin slices of bacon until the structural fat completely melted, becoming extremely crispy.
RO: Această rețetă de paste Carbonara necesită adăugarea unui bacon de calitate rumenit în tigaie fără ulei suplimentar.
EN: This pasta Carbonara recipe requires adding a quality bacon browned in the pan without extra oil.
RO: Industria alimentară folosește tehnici speciale de injectare cu saramură pentru a grăbi procesul de maturare pentru bacon.
EN: The food industry uses special brine injection techniques to speed up the curing process for bacon.
Expresii și sintagme corelate
Fasșie de bacon / Bacon strip
RO: Felie lungă și foarte subțire decupată transversal, prezentând alternanța caracteristică de țesut adipos și muscular.
EN: A long and very thin slice cut transversely, showing the characteristic alternation of adipose and muscular tissue.
Bacon afumat / Smoked bacon
RO: Preparat supus tratamentului cu fum natural din lemn de esență tare pentru a-i conferi o aromă intensă și conservare structurală lungă.
EN: A preparation subjected to treatment with natural hardwood smoke to give it an intense flavor and long structural preservation.
Grăsime de bacon / Bacon grease
RO: Subprodus lichid structural rezultat în urma prăjirii, colectat adesea și refolosit ca bază aromatică pentru alte preparate.
EN: A structural liquid byproduct resulting from frying, often collected and reused as a flavor base for other dishes.
Informații și știri de ultimă oră
Nu au fost găsite știri sau mențiuni recente în presă pentru acest subiect.