#alimente
- afum — Forma de persoana I singular a verbului 'a afuma'; acțiunea de a expune un obiect, un aliment sau o suprafață la fumul rezultat din arderea incompletă a lemnului ori a altor substanțe vegetale. Acest proces este utilizat în scopuri de conservare și aromatizare alimentară, sterilizare, tratament tehnic sau întunecare optică a sticlei.
- agroindustrial — Care aparține sau se referă la complexul economic format din producția agricolă și prelucrarea industrială a produselor vegetale sau animale. Termenul descrie activitățile, unitățile de producție ori regiunile în care cultivarea pământului și creșterea animalelor sunt integrate structural cu fabricile de procesare, ambalare și distribuție a alimentelor.
- alterat — Care a suferit un proces de alterare; degradat, stricat, descompus sau denaturat din punct de vedere fizic, chimic ori biologic. În sens abstract sau psihologic, descrie o stare fizică ori mentală tulburată, modificată în rău (de exemplu, o fizionomie desfigurată de emoție sau un adevăr falsificat).
- apătoșire — Acțiunea de a se apătoși și rezultatul ei; proces progresiv de transformare a unei substanțe, texturi sau aliment într-un mediu fluid, apos și lipsit de consistența inițială. Acest fenomen este întâlnit în special în procesele de alterare biologică a legumelor sau în erorile de legare a compozițiilor culinare.
- aprovisione — Formă arhaică, regională sau nestandardizată utilizată istoric în documente administrative pentru pluralul substantivului aprovisionare (provizii, stocuri de alimente sau materiale); de asemenea, poate reprezenta o formă verbală conjunctivă deformată popular din paradigma verbului 'aprovisiona'.