#amarare

• amarare — Acțiunea de a se amărî sau de a deveni amar și rezultatul ei; proces fizico-chimic sau biologic prin care un aliment, o băutură (precum berea sau vinul) ori o substanță organică capătă un gust amar pronunțat. În industria alimentară, definește fie o transformare controlată (cum este adăugarea de hamei pentru amararea berii), fie o degradare nedorită cauzată de oxidare, râncezire sau activitate bacteriană negativă.
• arimaj — Operațiune tehnică de așezare, stivuire, fixare și amarare corectă a mărfurilor în cala unei nave, în containere sau în avioane, având ca scop optimizarea spațiului disponibil și prevenirea deplasării încărcăturii în timpul transportului, garantând astfel stabilitatea structurală a vehiculului și siguranța navigației.