#antoxantina

• antoxantină — Pigment vegetal hidrosolubil din clasa flavonoidelor, de culoare albă, gălbuie sau crem, prezent în vacuolele celulare ale multor plante, flori și fructe (cum ar fi conopida, ceapa sau petalele albe). Acest compus organic structural își modifică nuanța spectrală în funcție de aciditatea mediului, devenind galben intens în prezența substanțelor alcaline, și joacă un rol esențial în protecția țesuturilor vegetale împotriva radiațiilor ultraviolete și în procesele de oxidare celulară.