#ardalac
- ardalâc — Termen culinar arhaic de origine otomană, utilizat în trecut în Țările Române pentru a desemna un preparat tradițional din carne (adesea de oaie sau berbec), pregătit prin fierbere lentă cu multe condimente aromate, ori o garnitură picantă pe bază de legume. În sens extins sau regional, termenul definea un amestec dens, bine condimentat, servit ca aperitiv sau sos de însoțire în bucătăriile boierești din secolele al XVIII-lea și al XIX-lea.