arepă
Definiție
Preparat culinar tradițional sub formă de turtă rotundă, turtită și coaptă, realizat structural dintr-un aluat pe bază de făină de porumb prefiartă, apă și sare, originar din regiunile nordice ale Americii de Sud (Columbia și Venezuela). În sens gastronomic, arepa este un aliment de bază multifuncțional care se consumă ca atare sau secționat transversal pentru a fi umplut cu diverse ingrediente precum brânză, carne tocată, avocado, fasole neagră sau ouă.
Echivalente bilingve
- Arepă
- Turtă de porumb columbiană
Detalii gramaticale și sursă
| Tip Flexiune | Substantiv feminin, articulat singular: arepa, plural: arepe, genitiv-dativ singular: arepei / arepelor. |
| Formare | Gastrism și împrumut lexical exotic preluat din limba spaniolă (arepa), provenit la rândul său dintr-un etimon indigen din limbile caribeene vorbite de triburile Taino. |
| Ortografie / Pronunție | [a-re-pă] (se pronunță cursiv, cu accentul pe prima silabă internă) |
| Sursă | Dicționarul de Termeni Culinari Internaționali și Gastronomie Modernă |
Exemple de utilizare în context
RO: Bucătarul a rumenit fiecare arepă pe o plită încinsă din fontă până când crusta exterioară a devenit crocantă.
EN: The chef browned each arepa on a hot cast-iron griddle until the outer crust became crunchy.
RO: Aluatul pentru o arepă reușită trebuie să aibă o elasticitate structurală optimă, fără crăpături pe margini în timpul modelării.
EN: The dough for a successful arepa must have optimal structural elasticity, without cracks on the edges during shaping.
RO: La micul dejun, localnicii din Caracas consumă o arepă caldă umplută cu unt și brânză albă răzuită.
EN: For breakfast, the locals in Caracas consume a warm arepa stuffed with butter and shredded white cheese.
Expresii și sintagme corelate
Aluat de arepă / Arepa cornmeal dough matrix
RO: Compoziție maleabilă formată prin hidratarea făinii de porumb alb sau galben, de bază în bucătăria sud-americană.
EN: A malleable composition formed by hydrating white or yellow cornmeal, foundational in South American cuisine.
Arepă umplută / Stuffed arepa layout
RO: Preparat culinarcomplex tăiat sub formă de buzunar și umplut structural cu amestecuri bogate de proteine și legume.
EN: A complex culinary dish sliced like a pocket and structurally filled with rich protein and vegetable mixtures.
Făină pentru arepă / Precooked cornmeal grade
RO: Ingredient industrial special (făină prefiartă de porumb) indispensabil pentru obținerea consistenței corecte a turtei.
EN: A special industrial ingredient (precooked maize flour) indispensable for achieving the patty's correct consistency.
Informații și știri de ultimă oră
Nu au fost găsite știri sau mențiuni recente în presă pentru acest subiect.