Dicționarul de Chimie și Biofizică Medicală

• ascorbic — Care se referă la acidul ascorbic sau aparține acestuia; termen utilizat aproape exclusiv în sintagma 'acid ascorbic', ce reprezintă denumirea chimică oficială a Vitaminei C. Este un compus organic solubil în apă, cu puternice proprietăți antioxidante, având un rol structural vital în sinteza colagenului, funcționarea sistemului imunitar, absorbția fierului și prevenirea scorbutului.