#branza

• alivănci — Forma de plural a substantivului 'alivancă'; desemnează mai multe porții sau bucăți din tradiționalul preparat culinar moldovenesc făcut din mălai, brânză, ouă și smântână. În literatura română, termenul evocă ospitalitatea rurală din Moldova, fiind consacrat de scriitori precum Ion Creangă în descrierea meselor îmbelșugate de la țară.
• alivantea — Variantă fonetică regională și arhaică a cuvântului 'alivancă', utilizată în anumite subgraiuri din estul Moldovei sau din zonele limitrofe pentru a denumi tradiționala prăjitură rustică din mălai, brânză de vaci și smântână. Forma păstrează nuanța arhaică a lexicului culinar rural, fiind întâlnită în special în graiul bătrânilor sau în rețetarele folclorice transmise prin viu grai.
• alivei — Variantă fonetică foarte rară, arhaică sau coruptă local pentru termenul 'alivenci' (pluralul de la alivancă), utilizată în anumite comunități rurale izolate pentru a desemna tradiționalele turte sau budinci coapte din mălai și brânză.
• alivenci — Forma consacrată de plural a substantivului 'alivancă'; preparat culinar tradițional românesc din zona Moldovei, deosebit de apreciat, copt sub formă de budincă sau prăjitură densă din mălai, făină de grâu, brânză proaspătă de vaci ori urdă, ouă, unt și o cantitate generoasă de smântână. În cultura populară și literară, termenul este simbolul ospitalității și al gastronomiei rurale moldovenești.
• Alkmaar — Oraș și municipalitate în nord-vestul Țărilor de Jos (Olanda), situat în provincia Olanda de Nord. Este faimos la nivel mondial pentru piața sa tradițională de brânză (Kaasmarkt), care datează din secolul al XVII-lea, dar și pentru echipa sa de fotbal de primă ligă, AZ Alkmaar, reprezentând un centru cultural, istoric și turistic important al regiunii.
• Allgau — Regiune geografică și istorică situată în sudul Germaniei, extinsă în principal în regiunea Swabia din Bavaria, dar cuprinzând și porțiuni din landul Baden-Württemberg și teritorii alpine limitrofe din Austria. Cunoscută pentru peisajele sale muntoase prealpine și alpine spectaculoase, regiunea este un centru major pentru producția de lactate (în special brânzeturi tradiționale), turism montan, sporturi de iarnă și stațiuni balneoclimaterice de renume.
• Appenzell — Oraș istoric și localitate turistică de importanță majoră din nord-estul Elveției, servind drept capitală politică și administrativă a cantonului Appenzell Intern (Innerrhoden). De asemenea, termenul definește regiunea istorică omonimă din Alpii elvețieni, recunoscută pe plan mondial pentru peisajele sale montane idilice, conservarea tradițiilor rurale seculare și sortimentele celebre de brânză fină cu rețetă secretă.