autoliză
Definiție
Proces biologic spontan și aseptic de autodistrugere, descompunere sau digestie a celulelor și țesuturilor animale ori vegetale, realizat de propriile enzime intracelulare (în special hidrolazele lizozomale) eliberate în urma morții celulare sau a opririi metabolismului. În medicina legală, reprezintă prima etapă a degradării post-mortem, iar în biochimia alimentară este un fenomen controlat esențial pentru maturarea cărnii sau fermentarea drojdiilor.
Echivalente bilingve
- Autoliză
- Autodigestie
Detalii gramaticale și sursă
| Tip Flexiune | Substantiv feminin, articulat: autoliza, plural: autolize, genitiv-dativ: autolizei / autolizelor. |
| Formare | Împrumut neologistic format din prefixoidul grecesc 'auto-' (însuși) și sufixul tematic '-liză' (dizolvare/distrugere). |
| Ortografie / Pronunție | [a-u-to-li-ză] (accentul principal pe silaba din mijloc) |
| Sursă | Dicționarul de Termeni Biologici, Histologie și Medicină Legală |
Exemple de utilizare în context
RO: Medicul legist a observat primele semne de autoliză la nivelul pancreasului, un organ foarte bogat în enzime digestive.
EN: The forensic pathologist observed the first signs of autolysis within the pancreas, an organ highly rich in digestive enzymes.
RO: În industria panificației, o scurtă etapă de autoliză a aluatului ajută la relaxarea rețelei de gluten înainte de frământare.
EN: In the baking industry, a short stage of dough autolysis helps relax the gluten network before kneading.
RO: Fenomenul de autoliză celulară se produce fără intervenția bacteriilor, fiind declanșat exclusiv din interior.
EN: The phenomenon of cellular autolysis occurs without bacterial intervention, being triggered exclusively from within.
Expresii și sintagme corelate
Autoliză post-mortem / Post-mortem autolysis / tissue self-digestion
RO: Descompunerea naturală timpurie a organelor interne după deces, cauzată de lipsa de oxigen și scăderea pH-lui celular.
EN: The early natural decomposition of internal organs after death, caused by oxygen deprivation and a drop in cellular pH.
Proces de autoliză / Autolysis process / autolytic pathway
RO: Succesiunea de reacții biochimice prin care membranele lizozomale se rup, eliberând enzimele destructive în citoplasmă.
EN: The succession of biochemical reactions through which lysosomal membranes rupture, releasing destructive enzymes into the cytoplasm.
Autoliză indusă / Induced autolysis / controlled autolysis
RO: Procedeu industrial prin care celulele de drojdie sunt supuse unui șoc termic pentru a le elibera extractul proteic aromat.
EN: An industrial procedure where yeast cells are subjected to a thermal shock to release their aromatic protein extract.
Cuvinte cheie
Informații și știri de ultimă oră
Nu au fost găsite știri sau mențiuni recente în presă pentru acest subiect.